Nous allons continuer sur le sujet des algues et de leur bienfaits en mettant directement en application les conseils du post précédent.
Je teste toutes mes recettes avant de vous les partager . Je partage autant de recettes gourmandes que "healthy" car je pars du principe qu'on ne peut pas avoir un modèle alimentaire parfait. La loi pareto est mon curseur 80/20 (80 % de recettes à caractère healthy et 20% de lâcher prise). Cependant, je modifie les recettes et remplace autant que faire se peut les ingrédients de la recette originale avec des ingrédients de meilleure qualité.
Ici , nous sommes dans le 80% de la loi pareto ! Etat d'esprit santé pour un esprit sain dans un corps sain
Notre optique est donc d'apporter le plus de bienfaits possible à nos cellules pour optimiser les fonctions de l'organisme. On est donc focus santé. L'avocat est un médicament naturel, les algues ont des vertus thérapeutiques . On associe les deux et notre organisme va pouvoir utiliser chacun des ingrédients pour se nourrir. Pas de gaspillage, pas de calories vides, l'alimentation est optimisée.
Tartare d'avocat, saumon fumé et algue wakamé
Pour 4 personnes
Ingrédients
30 g de wakamé frais
2 avocats
2 branches de céleri
100 g de mangue
1 CS de sauce soja
1 CS d'huile de sésame toasté
Fleur de sel
Poivre
Réalisation
Rincez à l'eau le wakamé. Emincé le finement s'il n'est pas déjà apprêté.
Ouvrez les avocats en deux et retirer les noyaux.Recueillez la chair et coupez-la en petits dés.
Coupez également la mangue en petit morceaux.
Epluchez les branches de céleri et taillez les en biseau de 5mm de large. Mélangez les préparation
Assaisonnez la préparation avec la sauce soja et l'huile de sésame toasté, salez et poivrez. Attention, l'algue va noircir au contact de la sauce soja , pas d'inquiétudes.
Réservez au frais. Servez le tartare avec des tranches de pain complet grillées.
Attention, la sauce soja est déjà salée et si vous avez acheté du wakamé déjà prêt aussi. Donc goûter avant de rajouter de la fleur de sel.
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